«El Crecimiento, no es la solución a los problemas de la humanidad, la solución es propender a la redistribución de las riquezas. El egoísmo ancestral de los poderosos, aumenta las desigualdades… el individualismo, genera mas perversidad en los individuos y atenta contra los valores y la ética.»

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Paolo Castro

Inteligencia Artificial, Nutrición 4.0

27 febrero, 2022 0

Sofisticadas tecnologías basadas en inteligencia artificial, están cambiando la forma de relacionarnos con los alimentos, la alimentación y nutrición. Hoy es posible replicar estructuras de alimentos de origen animal tales como, leche, carne de hamburguesa, mayonesa, entre otros, a partir de ingredientes no tradicionales, basados …Leer mas +

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