Reflexiones de Un Enólogo

El 4 de septiembre es el Día Nacional del Vino en Chile

Sector Caravanchel, Coelemu.

Nace la vida en un madero de más de 80 años. Más de 80 veces podadas y por más de 80 años ha entregado uva para un rico y sabroso vino.

Ya la tercera generación trabaja arduamente para continuar con la tradición, son más de 30.000 días que estas plantas se deleitan diariamente de su paisaje envidiable. Tres terremotos han pasado por estas tierras y ellas siguen ahí mismo intactas, firmes y guerreras para seguir produciendo por 80 años más.

Pueden visitar el sector y ver que los predios que aún tienen viñedos, que en ellos emana agua, la que se puede ver escurrir grácilmente. Por otro lado, hay vecinos a pocos metros que luchan contra la sequía por haber elegido erróneamente el rubro forestal. Más de 80 veces que este viñedo ha entregado felicidad a su agricultor cuando le muestra sus racimos dulces, delicados y sabrosos.

Por esto y muchas cosas más, 80 veces ¡Salud! 

Fotografía gentileza Ariel Saavedra Blanco.