«Cuántos te han robado la vida sin que tú te percataras de lo que perdías, cuánto se han llevado el dolor inútil, la alegría necia, la codicia ansiosa, la conversación huera, que poco te han dejado de lo tuyo: comprenderás que mueres prematuramente»
Séneca
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En nuestro país se producen grandes vinos de categoría mundial, y gran parte de sus atributos es gracias a su terroir. Para poder diferenciar su origen, el lugar de donde se cosechan las uvas, se utiliza y se señala en las etiquetas de los vinos …Leer mas +
La variedad de chichas en época Inca era inmensa. Aunque la más famosa fue la elaborada en base a maíz de jora, tanto chichas de otros productos como diferentes formas de preparar la chicha de maíz se describen en múltiples libros de cronistas y antropólogos. …Leer mas +
Se sabe que el vino y sus virtudes se debe a la llegada de los españoles y el cultivo de la vid en América. Sin embargo, el consumo de alcohol no comienza con este hecho, y ciertamente hay una historia antes, el problema es que …Leer mas +
Un concepto bastante manoseado por todas las industrias es el de “calidad”, sin embargo, es difícil definir con certeza una línea transversal sobre su significado, y claro, hay que ser un poco autocritico también para reconocer que mi área (el vino) también se usa como …Leer mas +
Cuando hablamos o escuchamos la palabra Sommelier, por naturaleza imaginamos una buena mesa y una buena copa de vino. Pero su nombre es un poco, o bastante más que eso. A lo que la mayoría de la gente podría pensar, el Sommelier es una profesión …Leer mas +
