En nuestro país se producen grandes vinos de categoría mundial, y gran parte de sus atributos es gracias a su terroir. Para poder diferenciar su origen, el lugar de donde se cosechan las uvas, se utiliza y se señala en las etiquetas de los vinos …Leer mas +
La variedad de chichas en época Inca era inmensa. Aunque la más famosa fue la elaborada en base a maíz de jora, tanto chichas de otros productos como diferentes formas de preparar la chicha de maíz se describen en múltiples libros de cronistas y antropólogos. …Leer mas +
Se sabe que el vino y sus virtudes se debe a la llegada de los españoles y el cultivo de la vid en América. Sin embargo, el consumo de alcohol no comienza con este hecho, y ciertamente hay una historia antes, el problema es que …Leer mas +
Un concepto bastante manoseado por todas las industrias es el de “calidad”, sin embargo, es difícil definir con certeza una línea transversal sobre su significado, y claro, hay que ser un poco autocritico también para reconocer que mi área (el vino) también se usa como …Leer mas +
Cuando hablamos o escuchamos la palabra Sommelier, por naturaleza imaginamos una buena mesa y una buena copa de vino. Pero su nombre es un poco, o bastante más que eso. A lo que la mayoría de la gente podría pensar, el Sommelier es una profesión …Leer mas +
