El 4 de septiembre es el Día Nacional Del Vino en Chile Ya van más de dos años que estoy ejerciendo como enólogo en este valle. Valle de los valientes y apasionados del vino. Valle del nuevo mundo que parece del antiguo. Valle al que …Leer mas +
Cuando pienses que todo está oscuro y gris, nunca olvides que es una pestaña en el universo de la belleza …es cosa de respirar profundo y animarse a subir a cualquiera de nuestros cerros. Una mañana de invierno, una mañana fría llena de oxígeno, una …Leer mas +
“Recipientes de buena madera, recipientes del olvido, recipientes llenos de historias que ahora abundan en soledad”. Hoy no son más que fragmentos de recuerdos de antaño. Fundo Las Palmas, de Guarilihue. Hablar de Itata es hablar de la Historia de Chile”. ¡Salud!
Todos tienen sus nombres, basta con un par de llamados y llegan en “filita” a la laguna que tiene el frontis del patio de una antigua y remodelada casa colonial. La casona de Don Abel Rojas no solo tiene gansos y patos, sino que hay …Leer mas +
Caminar por bosques nativos es caminar en la gloria. Una rica y abundante flora nos protege del sereno, una bella y sonante fauna nos canta con su mejor lírica. En un sector de Bularco, comuna de Coelemu existe esta isla creación de Dios, con abundantes …Leer mas +
¿Mantel rojo con rayas blancas o blanco con rayas rojas? Si pensabas que nuestros vinos estaban para el servicio básico y rápido, si pensabas que en los recónditos espacios de nuestro Valle del Itata los maderos de cuatro patas no se visten de etiqueta,…miren la …Leer mas +
Me doy por pagado Después de un largo día de trabajo… y de entregar fuerza física, sacrificio y sudor a la tierra que me vio crecer …después de trabajar naturalmente, de trabajar como un sabio agricultor y compartir con la naturaleza, puedo decir que con …Leer mas +
Sacrificio campesino, pasión, tradición y esfuerzo físico desde el inicio hasta el final… De que día del trabajador me hablan? De cual feriado? Lágrimas me afloran hoy desde la madrugada, ya en terreno entre el frío y espesa neblina cuando desde lejos veo caminar entre …Leer mas +
En nuestro Valle la tradición y el legado abunda y está lejos de morir… Aún existe que generación tras generación se niegan a abandonar lo que nuestros antepasados nos enseñaron. En Guarilihue centro, la familia Lagos lleva por más de 100 años haciendo vinos naturales. …Leer mas +
Porque nuestra misión es recuperar de viñedos antiguos plantas que nuestros abuelos establecieron en lomas con difícil acceso, tiene usted en sus manos un vino correcto, sano y delicioso, cosechado a mano y fermentado con amor. La variedad País posee racimos cónicos alados y bayas …Leer mas +
“Un abanico de vinos coelemanos intentaron cautivar y asociarse a la gastronomía peruana…” La gastronomía peruana como los interesados en el tema lo saben, es una de las más prestigiosas y apreciadas en el concierto internacional. En un esfuerzo liderado por PROCHILE, CORFO y el …Leer mas +
Ser enólogo es una opción de vida vida. Es prestarle atención a los sentidos y es ayudar a “cruzar la calle” a la fruta para que salte al éxito o al fracaso. Es uno de los pocos trabajos donde ejercer es festejar y donde respirar aire …Leer mas +
Hoy, de unos estanques de microvinificación aparecen apenas 600 botellas de un correcto vino. Un vino jugoso, fresco, medianamente persistente en boca y con aromas elegantes bien marcados de pomelo, miel y piña que poco a poco se suaviza hasta llegar a perfume de duraznos. …Leer mas +
Ya pasados dos meses desde que empezó la primavera en el Hemisferio Sur, los vinos de esta temporada se encuentran disponibles, en su mayoría. Los vinos blancos listos y sulfitados, muchos de ellos ya con clarificaciones y estabilizados según el formato en que se vayan …Leer mas +
Esto implica que, los Toneleros son desde ahora parte del inventario nacional del patrimonio inmaterial (DIBAM) del país; que hay una valoración favorable del trabajo recién iniciado en el Valle del Itata. A pesar de no lograr el máximo objetivo, ser declarado “Tesoros Vivos de la Humanidad”. …Leer mas +
Che bellezza!!! No creerás pero es cierto. Puedes ver acá como yo cuelgo perfectamente de una planta de más de 150 años de la variedad País a orillas del Río Lonquén Sector Pachagua. Comuna de Quirihue. Me pregunto yo, si transitar ahora es complicado, imagínense …Leer mas +
Nada está perdido, aún hay labores que le devuelven la mano al campo! Me he metido en un camino angosto y largo que me causó curiosidad, el sector se llama Caravanchel en la comuna de Coelemu. Como si fuera poca la bella vista de lejos …Leer mas +
La poda del Moscatel es de valientes! El podar es un arte y eso ya lo sabemos. Mantenerse agachado por larga jornada laboral es de valientes y Don Freddy Parra Hinojosa es uno de ellos. 5000 plantas de Moscatel de Alejandría a sus pies y …Leer mas +
¡Orgánico! Linda y saludable historia que deben saber. Hoy caminando por una plaza tranquila y acogedora, me encuentro con un semáforo y a metros una feria campesina. Algo me detiene, los colores de sus verduras y hortalizas no son los que acostumbro a ver. El …Leer mas +
¿Creen que el frío es un impedimento para postergar labores en el campo? Sepan ustedes el sacrificio de este apasionado agricultor del sector del Manzanal en la comuna de Ránquil. Es Don José Ricardo Osorio Muñoz, un viñatero de toda la vida. Son herramientas de …Leer mas +
De acuerdo al enólogo Demy Olmos se debe a que los precios de la uva mejoraron, bordeando los $200 pesos el kilo, por lo que se prefirió vender y no embalar botellas. Según el último Boletín del Vino de la Oficina de Estudios y Políticas …Leer mas +
Cuando el Valle del Itata se cubre de una densa neblina, siempre se debe saber que debajo de ella hay cientos de podadores que luchan con el penetrante frío. Este frío sereno hace que las montañas grises se vean a consecuencia de la espesa niebla. …Leer mas +
